Terça, 25 de abril 16:53:33 CST 2023

Etiqueta tradicional chinesa

Uma característica importante da comida chinesa é o uso de talheres, que tem sua ênfase tradicional. Deixe-me apresentar várias formas comuns de uso.

1. Pauzinhos

Existem muitos tabus no uso dos pauzinhos: eles devem ser usados ​​aos pares. Ao tomá-lo com os pauzinhos, tome cuidado para não lambê-lo, independentemente de sobrar comida nos pauzinhos. Quando os pauzinhos não forem usados ​​por enquanto, eles devem ser colocados em apoios para pauzinhos ou na borda da tigela ou prato da pessoa. Não o coloque diretamente sobre a mesa de jantar e não o coloque horizontalmente em tigelas e pratos, especialmente em tigelas e pratos públicos. Quando os pauzinhos não estão em uso, eles não devem ser colocados sobre alimentos ou pratos em posição de “atenção”. Segundo o folclore, isso só é feito quando se oferecem sacrifícios aos antepassados. Além disso, não use os pauzinhos como garfos para comer. Ao conversar com outras pessoas, você deve largar temporariamente os pauzinhos e não pode usá-los para "apontar o dedo" ou "dançar" para frente e para trás. É ainda mais proibido bater em tigelas e pratos para “trilha sonora”. Não use pauzinhos para palitar os dentes, coçar, etc.

2. Colher

Quanto ao uso de colheres, existem duas situações, uma é uma colher pública e a outra é a sua colher especial. Uma tendência na etiqueta alimentar chinesa moderna é defender cada vez mais o uso de colheres para servir, especialmente quando se tomam pratos à base de sopa. Para a colher pública, lembre-se de colocá-la de volta sempre que pegar a comida, e não mande diretamente para a boca, mas coloque-a primeiro em sua tigela e prato e depois use sua própria colher para pegá-la. , caso contrário perderá o significado da colher pública. Como você segura a colher? O método de segurar padrão é: segurar a ponta do cabo da colher com a mão direita, com o dedo indicador para cima, segurar o cabo da colher e apoiar o polegar e o dedo médio abaixo. Algumas pessoas seguram a colher com o polegar para cima, seguram o cabo da colher e usam os dedos indicador e médio para apoiá-la. Isso não está correto.

Quando você usa uma colher para tomar sopa, ao contrário da comida ocidental, você tem que beber de fora para dentro. Nunca pegue e beba diretamente e não faça barulho ao beber. Ao pegar os alimentos com colher, não encha demais, para não transbordar e manchar a mesa ou a própria roupa. Se necessário, depois de recolher a comida, você pode ficar no lugar por um tempo, e quando a sopa não escorrer mais, mova-a de volta para saborear. Depois de ingerir o alimento com a colher, você pode comê-lo imediatamente ou colocá-lo no prato, não podendo despejar o alimento de volta no local original. Se a comida estiver muito quente, não dá para pegar com a colher e muito menos soprar com a boca. Coma a comida com uma colher, não coloque a colher na boca nem chupe e lamba repetidamente. Se você não usar a colher por um tempo, coloque-a de volta no prato em vez de colocá-la diretamente na mesa ou enfiá-la na comida.

3. Tigela

Ao jantar em uma ocasião de negócios, não coma com uma tigela e muito menos segure uma tigela com as duas mãos. Use pauzinhos e colheres para ajudar na hora de comer, e você não pode “começar” ou “boca” diretamente, e não pode chupar a lateral da tigela. Se sobrar comida no prato ou tigela, não despeje diretamente na boca, muito menos lamba, você pode usar os pauzinhos ou uma colher para manusear. Tigelas não utilizadas e não jogue coisas nelas, como alguns guardanapos não utilizados. Também não é bom colocar a tigela de cabeça para baixo sobre a mesa.

4. Prato de comida

O prato de comida serve para colocar temporariamente os pratos recolhidos no prato público. Não adicione muitos pratos de cada vez, caso contrário, ficará bagunçado e bagunçado, e parecerá um “fantasma faminto reencarnado”. É melhor não empilhar uma variedade de pratos, caso contrário os pratos não só "saborificarão" uns aos outros, mas também ficarão feios. Não cuspa no chão ou na mesa os resíduos, ossos e espinhos que não quer comer, mas coloque-os na frente do prato de comida. Você não pode cuspir diretamente da boca no prato de comida. Você pode usar os pauzinhos ou as mãos para ajudar. Se a louça estiver suja ou cheia de ossos e espinhos, você pode pedir ao garçom para substituí-la.

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