Quão sujo está o conjunto de talheres de desinfecção

Antes de ir ao restaurante servir os pratos, água fervente para escaldar as tigelas é obrigatória para o aquecimento do primeiro tempo. Rasgue o filme e enxágue as tigelas e os pauzinhos, um por um, com água fervente. Este não é apenas um simples hábito, mas também uma preocupação de todos quanto à higienização dos utensílios de desinfecção do conjunto.

Conjuntos de talheres desinfetados são muito comuns. Nos últimos anos, os departamentos de supervisão de saúde em várias cidades de Guangdong anunciaram regularmente os resultados de verificações pontuais em conjuntos de talheres desinfetados todos os anos. No início deste mês, o Instituto de Supervisão de Saneamento do distrito de Shunde, cidade de Foshan, anunciou os resultados de inspeções aleatórias de unidades locais de serviço centralizado de desinfecção de utensílios de mesa no primeiro trimestre deste ano. Os resultados foram surpreendentes.

Verificação pontual: Mais da metade dos talheres de desinfecção do conjunto falharam na verificação pontual!

A supervisão sanitária das unidades de serviço de desinfecção de louças é uma tarefa "rotineira" anual dos órgãos locais de supervisão sanitária. Não é incomum que unidades não habilitadas sejam notificadas pela secretaria de saúde. Verifique as informações públicas no site oficial para mostrar:

Recentemente, o Shunde Sanitation Institute anunciou os resultados das verificações pontuais na desinfecção de talheres no primeiro trimestre deste ano. De acordo com os resultados oficiais, após verificações pontuais de 13 unidades de desinfecção de louças, 9 foram consideradas não qualificadas, com uma taxa de reprovação de 69,2%. A razão não qualificada é que os pratos, pauzinhos, tigelas, copos, etc. não estão limpos nos sentidos, e até mesmo bactérias coliformes e detergentes sintéticos são detectados.

Desde 2011, a Administração Municipal de Saúde de Guangzhou notifica anualmente o público sobre unidades de desinfecção centralizadas para utensílios de mesa não qualificados. A taxa não qualificada naquele ano foi de 16%, e a taxa anual não qualificada aumentou de forma alarmante!

A razão não qualificada é consistente com as bactérias coliformes excedendo o padrão.

Em Shenzhen, os resultados das verificações no local também mostraram que a taxa não qualificada era de 11,1%. Seus itens não qualificados também são bactérias coliformes e detergentes sintéticos que excedem o padrão.

Também em Dongguan, os resultados da verificação pontual publicados mostraram que 40 unidades foram verificadas aleatoriamente, com uma taxa de falha de 27,5%. o

Por que devemos estar vigilantes se a inspeção aleatória falhar?

Alguns vizinhos podem desaprovar a taxa não qualificada e os motivos não qualificados listados acima. Então, você precisa primeiro entender a inspeção dos talheres de desinfecção do conjunto, quais itens serão testados e quais itens não serão testados.

De acordo com as exigências do aviso da Direcção-Geral da Comissão Nacional de Saúde e Planeamento Familiar sobre a impressão e distribuição das "Normas de Supervisão Sanitária de Unidades de Serviço Centralizado de Desinfecção de Loiça e Utensílios para Bebidas", a supervisão e fiscalização de unidades de serviço de serviço centralizado a desinfecção de talheres e utensílios para beber pelo departamento administrativo de saúde e planejamento familiar inclui locais de trabalho, limpeza e desinfecção de equipamentos ou instalações, água de produção e detergentes e desinfetantes utilizados, inspeção de fábrica de talheres e utensílios para beber, e embalagem e marcação de talheres e utensílios para beber.

Para talheres de desinfecção de conjuntos, de acordo com as exigências, o departamento administrativo de saúde testará tigelas, pratos, xícaras, colheres e outros suprimentos, e os itens de teste incluem sensoriais, coliformes, salmonela, staphylococcus aureus, shigella, alquil (benzeno) sulfonato de sódio, livre cloro residual, etc.

O repórter verificou os resultados dos testes não qualificados publicados em muitos lugares, e não é difícil descobrir que há muitas “crises” escondidas nos pratos aparentemente brancos. Contando aproximadamente os itens não qualificados que foram anunciados, entre eles, sensorial, coliformes, salmonela, staphylococcus aureus e detergente sintético são os mais comuns.

O que há de errado conosco se falharmos no teste?

O Departamento de Supervisão de Saúde da Comissão Provincial de Saúde e Planeamento Familiar de Guangdong afirmou que as bactérias coliformes não podem ser detectadas. Se esta bactéria for detectada na louça esterilizada, pode ser considerada um indicador de contaminação por fezes, podendo haver bactérias patogênicas intestinais. Pode causar diarreia; louças que utilizam métodos de desinfecção química e louças desinfetadas por unidades de serviço de desinfecção centralizadas para utensílios para bebidas apresentam resíduos de cloro que excedem o padrão, e a ingestão a longo prazo pode ser prejudicial ao corpo humano.

Especialistas afirmam que enxaguar os talheres com chá antes de usá-los pode remover até certo ponto os resíduos de detergente e poeira. O Chefe da Unidade de Desinfecção Médica e Supervisão de Saneamento do Instituto Distrital de Supervisão de Saúde de Shunde também disse: "Lavar com água fervente antes do uso é apenas um conforto psicológico. Como a temperatura e o tempo não são suficientes, o efeito da desinfecção do vírus é quase zero."

O que os consumidores devem fazer?

Os especialistas sugerem “um olhar”, “dois cheiros” e “três toques”. Em relação aos problemas de higiene da desinfecção de talheres, os consumidores "de grande coração" ridicularizarão: "Bactérias grandes comem bactérias pequenas e bactérias pequenas são usadas como suplementos". Todos devem estar atentos às suas condições de higiene, podendo julgar se estão qualificados pelo simples “um olhar”, “dois cheiros” e “três toques”.

1. Verifique se o filme plástico da louça está limpo e se as informações de produção (como endereço da fábrica, número de contato, prazo de validade do produto, etc.) estão completas;

2. O cheiro de talheres é o cheiro residual de detergente, manchas de óleo, etc.;

3. Toque na louça com as mãos para ver se está seca ou se há resíduos de enxágue.