Baixo custo para manter a qualidade de vida, sobras de caixa cega

Comprei 4 pedaços de pão com um preço original de cerca de 50 yuans por 15 yuans; 48 yuans ganharam uma salada de abacate, frango César e frango frito com molho de soja a um preço original de cerca de 86 yuans... Nas redes sociais Xiaohongshu, sobre “sobras de caixa cega” tem milhares de artigos.

A chamada caixa cega de sobras não é realmente sobra. Refere-se ao fato de os comerciantes venderem os alimentos vencidos ou o estoque que não pode ser esgotado antes do fechamento da loja no mesmo dia na forma de “caixa cega” no software com um desconto menor. A “caixa cega” só pode ser retirada pelo consumidor na loja no prazo determinado após a realização do pedido, não podendo ser entregue.Na verdade, as caixas cegas de sobras não são um modelo de consumo inovador.

Originou-se de um software chamado Too Good To Go, estabelecido na Dinamarca em 2015. Ele constrói uma plataforma de comércio de alimentos com descontos, conecta comerciantes e consumidores, vende alimentos não vendidos antes do fechamento da loja e reduz o desperdício de alimentos pelos comerciantes. Ao mesmo tempo, também pode ajudar os consumidores necessitados.

De acordo com o feedback das empresas liquidadas, os descontos em alimentação na Food Wise Magic Bag podem atingir o preço de custo ou até menos. Segundo o site oficial, a bolsa divertida tem desconto de 30-40%. Além disso, a modalidade de retirada na plataforma de caixa cega de sobras exige que o consumidor vá até a loja para retirar a mercadoria pessoalmente. Do ponto de vista das viagens, também reduz até certo ponto a perda de mão de obra.

Por exemplo, os legumes salteados e a sopa na comida chinesa não são adequados para serem fornecidos aos consumidores antes de serem esgotados no mesmo dia, e se os consumidores precisarem de reaquecer após a compra, o sabor dos alimentos será afectado. Atualmente, panificação e alimentos leves são relativamente fáceis de armazenar. Mesmo que os consumidores não comam no mesmo dia, geralmente podem guardá-lo e comê-lo no dia seguinte. Portanto, o primeiro lote de grandes comerciantes a se instalar são, em sua maioria, marcas de panificação como Wei Duomei e 85°C.

Tomando como exemplo a Food Wise Magic Bag, seu escopo de negócios abrange mais de 30 cidades, incluindo Pequim, Nanjing, Xangai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha e Chengdu. No entanto, o Jiemian News descobriu que, em termos do número de empresas instaladas, Pequim e Xangai têm mais lojas, cerca de 200 cada. Os tipos de alimentos que vendem são dim sum ocidental, pastelaria chinesa, bebidas e alimentos cozinhados, entre os quais a padaria é boa.

Além dessas plataformas para sobras de caixas cegas, alguns canais de varejo tradicionais também lidam com a comida iminente do dia por meio de promoções de redução de preços.

Um balconista da Bianlifeng disse ao Jiemian News que depois das oito ou nove horas todas as noites, o pão, sushi, arroz e sanduíches não vendidos nas prateleiras da loja terão descontos, mas o preço específico só pode ser conhecido através da digitalização no caixa. Notificação de força de desconto unificada da empresa.

E a Hema também dará descontos em frutas, verduras, alimentos frescos, cozidos, sushi, saladas e outras categorias na loja todas as noites a partir das 8 horas, basicamente com 30% de desconto.

Na plataforma de entrega de alimentos Ele.me, alguns comerciantes também vendem “caixas cegas” de alimentos e bebidas, incluindo refeições leves e pratos fritos ao estilo chinês. Jiemian News ligou para um comerciante e descobriu que essas “caixas cegas” são todas promoções de vendas ou atividades promocionais do próprio comerciante, e não uma iniciativa unificada da plataforma de entrega de alimentos. Ao mesmo tempo, os comerciantes relevantes afirmaram que as caixas cegas nas suas lojas não contêm alimentos vencidos ou não vendidos, mas sim todos os alimentos frescos do dia.

Mudanças no comportamento do consumidor refletem mudanças no mercado consumidor. Nos últimos anos, manter a qualidade de vida com menores custos tornou-se tendência no mercado consumidor.

De acordo com o "Relatório do Consumidor da China de 2023" divulgado pela McKinsey, os gastos gerais dos consumidores tenderão a ser conservadores em 2022. Os consumidores manterão a sua qualidade de vida através de compromissos mais rigorosos e os consumidores com rendimentos mais baixos recorrerão a preços mais baixos. canais competitivos. , ou escolha uma linha de produtos da mesma marca com preço menor, e o consumidor adiará seus planos de compra e aguardará ofertas promocionais. No geral, o comportamento do consumidor é mais pragmático e tende a ser racional. Esta tendência poderá continuar e remodelar o mercado de consumo chinês.

De acordo com o "Relatório de estudo de caso de benchmarking e desenvolvimento temporário da indústria alimentar da China 2023-2024" divulgado pela iiMedia Consulting, a indústria alimentar temporária acelerará seu desenvolvimento em 2022, e o tamanho do mercado atingirá 33,7 bilhões de yuans, e o tamanho do mercado atingirá 35,7 mil milhões de yuans em 2023. Estima-se que a escala do mercado alimentar temporário da China atingirá 40,1 mil milhões de yuans em 2025, e a economia temporária pode tornar-se uma nova saída da indústria.